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- 快速指紋鑒定食品中的香精成分
食品添加劑應用廣泛 專家向記者介紹，1981年，為了規范食品添加劑的使用，我國制定了《食品添加劑使用標準》（GB2760-81）；后來又進行了修訂和完善，制定了新的GB2760-2007標準，今年我們再次修訂了...
日期：2013/1/5 13:53:46 點擊：1195 - 食品添加劑“量”很關鍵
食品添加劑強調使用的量和范圍，這也是考慮到人體健康，考慮到安全。專家說：“我們日常使用的醬油和醋，要考慮整個人群的消費量，根據這個量和頻率來制定最大使用量，這樣人們在食用的時候就不會造成安全...
日期：2013/1/5 13:53:25 點擊：1029 - 理性看待食品添加劑
專家向記者介紹，1981年，為了規范食品添加劑的使用，我國制定了《食品添加劑使用標準》（GB2760-81）；后來又進行了修訂和完善，制定了新的GB2760-2007標準，今年我們再次修訂了食品添加劑使用標準，即GB2760-2...
日期：2013/1/5 13:53:08 點擊：1113 - 怎樣分辨肉類食品優劣？
在牲畜被屠宰后及時進行冷卻處理，使肉的溫度在24小時內降到0℃至4℃，就能夠抑制肉中酶的活性和大多數微生物的生長繁殖，使肉的纖維結構發生變化，容易咀嚼和消化，營養的吸收利用率也更高，口感更好。用這種方...
日期：2013/1/5 13:52:49 點擊：1001