本品采用國際食品工業高新技術---微膠囊技術生產制成，將肉濃縮液包埋在微小而密封的膠囊中，在其特定條件下會以控制速率釋放技術，目前市場粉狀產品都是攪拌制成，相對它們有以下幾個優點：1提高其溶解分散性：能在使用中使不相溶成分均勻的混合分散，提高和增進食品的風味和營養。2提高物質的穩定性：由于有壁材的保護，能夠防止其氧化，避免降低紫外線，溫度，濕度等方面的影響，確保營養成分不損失，特殊功能不喪失。3降低揮發性：防止風味成分的揮發，減少風味的損失。4掩味：有些營養成分具有令人不愉快的氣味和滋味，可以通過微膠囊技術加以掩蔽。5可以控制釋放的時間和數量，具有產品的耐高溫和持久性。 使用方法：1：即食食品(速食粥 湯 米粉 炒菜 火鍋 包子等)：直接加入調香，增強食品風味和口感。2：肉制品(香腸 火腿 貢丸 肉松 肉干)：直接加入填充物料內攪勻或在工序后期加香效果更好。3：調味品，醬類（肉醬 牛排醬 豆瓣醬）及罐頭：直接加入或用水溶解后加入。 參考用量：一般本品建議用量0.1--0.3%